Gastronomia de Campos do Jordão: os melhores restaurantes de fondue, chocolate artesanal e pratos de inverno. Guia completo do que comer na serra.
Gastronomia de Campos do Jordão: Fondue e Chocolate
Gastronomia de Campos do Jordão: Fondue e Chocolate na Serra
Campos do Jordão disputa com poucos outros lugares do Brasil o título de capital do fondue — a gastronomia da cidade foi moldada pelo clima frio e pela vocação turística que se consolidou ao longo de décadas, criando uma cena gastronômica quase inteiramente voltada para as experiências de inverno.
Fondue: O Prato-Símbolo
O fondue de queijo é o prato mais procurado da cidade, servido na maioria dos restaurantes da Vila Capivari em porções generosas, acompanhado de pão, legumes e às vezes carnes para mergulhar no queijo derretido. O fondue de carne, com óleo quente para cozinhar pedaços de carne na própria mesa, é outra opção tradicional. Para fechar a refeição, o fondue de chocolate com frutas é quase obrigatório.
Os preços variam bastante conforme o restaurante — em locais mais turísticos da Vila Capivari, espere pagar entre R$ 120 e R$ 250 por pessoa, incluindo bebida.
Chocolate Artesanal
A Rua Emílio Ribas concentra a maior parte das chocolaterias artesanais da cidade, com trufas, pralinês e barras de chocolate que variam de origem do cacau e composição. Vale reservar tempo para degustar antes de comprar — a maioria das lojas oferece amostras gratuitas.
Pão de Mel e Cuca Alemã
A herança de imigração europeia da região de Campos do Jordão aparece nas padarias locais, que servem pão de mel artesanal e cuca alemã, doces tradicionais que combinam bem com o clima frio da cidade.
Restaurantes a Quilo e Petiscos
Para quem quer economizar, os restaurantes a quilo da Rua Emílio Ribas e os petiscos servidos nos bares da Vila Capivari entregam a experiência do frio sem o preço do fondue completo. Pinhão assado nas barracas de rua, quando disponível, é outro clássico do inverno na cidade.
Vinícolas e Cervejarias da Região
O clima frio de Campos do Jordão também favoreceu o surgimento de pequenas vinícolas e cervejarias artesanais na região, com produtos locais que complementam bem o jantar de fondue ou funcionam como programa à parte para quem tem mais tempo na cidade.
Como Chegar em Campos do Jordão de Ônibus
A Viaje Guanabara opera saídas diretas para Campos do Jordão a partir de 16 cidades de Minas Gerais e do Rio de Janeiro. Consulte horários em viajeguanabara.com.br.
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Veja também nosso guia completo de Campos do Jordão para planejar a viagem completa.
Perguntas Frequentes sobre a Gastronomia de Campos do Jordão
Quanto custa um fondue completo em Campos do Jordão?
Entre R$ 120 e R$ 250 por pessoa em restaurantes turísticos da Vila Capivari, incluindo bebida. Os preços tendem a subir durante o Festival de Inverno.
Onde comprar o melhor chocolate artesanal da cidade?
A Rua Emílio Ribas concentra a maior parte das chocolaterias, com opções para provar antes de comprar na maioria das lojas.
Existe opção de gastronomia mais barata na cidade?
Sim, os restaurantes a quilo e os petiscos de bar na Vila Capivari e na Rua Emílio Ribas custam bem menos que o fondue completo.
Fontes: Prefeitura de Campos do Jordão, Associação de Hotéis e Restaurantes de Campos do Jordão.
Bruno Vilas cresceu no interior de Minas Gerais numa família onde o almoço de domingo começava às 11h e durava até o jantar. Mas a cozinha que mais formou seu paladar foi a da viagem anual de ônibus para Aparecida do Norte com a avó — pão de queijo na marmita, bolinho de bacalhau na parada do meio, e um olho sempre atento ao que cada trecho do Brasil tinha diferente para oferecer. Tem a teoria de que o Vale do Paraíba é o corredor gastronômico mais subestimado do Sudeste: quatro estados se tocam ali e cada um tem uma comida de roteiro diferente. Formado em Publicidade pela UFMG, largou a agência para transformar essa obsessão em propósito de viagem.